夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。此外，中医上讲生姜能“通神明”，即提神醒脑，如果夏季发生中暑昏厥不省人，那么用一杯姜汁灌下，就能使病人很快醒过来。而对一般暑热，如表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤也大有裨益。姜的吃法多种多样，可以喝姜汤、吃姜粥，炒菜时放姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，拌饺子馅时加点姜末，不仅使味道鲜美，又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。但是，姜因为有药理作用，所以在食用的时候就应该注意它的一些用法和禁忌，以下和大家分享几个应该注意地方：
一、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
二、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
三、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
四、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
五、不要吃变质的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
暂且分享这么多，健康饮食，安全过夏。
首届青岛城阳茶博会
